節類

昆布

和食の三大旨味成分であるグルタミン酸が豊富で鰹節との相性もとても良く色々な組合せが出来料理の幅が広がります。鰹節には豊富なイノシン酸が含まれております。そこに昆布のグルタミン酸が入ると相乗効果によりぐっと出汁に旨味が増します。
美味しい出汁には昆布は欠かせません。是非お試しください。