かつおぶしの代表的な商品「花かつお」。かつおぶしを薄く削ったものはあらゆる料理に万能です。
是非お試しください。
血合の部分を削ぎ落し肉の部分だけを残した鰹節を薄く削ったものです。見た目も良く血合特有の苦み臭みがないため上品な味わいの出汁が引けます。
素材を活かした料理に適しています。
鰹節の代名詞のいわゆる「花かつお」です。出汁取り、直接食す、なんにでも使える万能な削り節です。
コク、味、香りが強く出ます。出汁感に強みを求めている時には最高な一品です。
鯖節を薄削りにすることによって、出汁に甘みと香りが際立ちます。
鰹に比べ優しい味わい・出汁が特徴です。椀物や素材を活かした料理に最適です。
ムロアジの特徴ある味・出汁があります。味噌煮込みうどんなどには最適です。
うるめの甘みが特徴でとても美味しいい出汁が引けます。関西系のうどんには最適です。
鮭の味わいを楽しめます。ほんのり優しい出汁が引けます。
福島県産ブランド赤鶏の伊達鶏の胸肉を原料に節加工して薄削りにしたものです。
上品な旨味と燻製の香りが特徴です。
ブロイラーとは一味違う味わいをお試しください。
ロットによってオリジナルの配合をさせて頂きます。
おすすめは鰹と鯖の混合でこちらはNB商品としてご用意しております。
ふわっとした削り方で料理の上にかけるだけで美味しさがアップします。
血合を抜いた節を糸がき状にしたものです。飾りつけとして鮪の特有の白さが料理に映えます。